Pico de Bergen – Koffeinfri
kr 190, 00
Pico de Bergen – Økologisk koffeinfri kaffe fra Mexico
Med smak fra breene i Pico de Orizaba
Pico de Bergen er en økologisk koffeinfri spesialkaffe skapt for deg som vil ha den fulle kaffeopplevelsen uansett hva klokken viser på døgnet.
Kaffen dyrkes i det frodige og tåkelagte høylandet i Chiapas, Mexicos sørligste delstat. Her vokser kaffebuskene mellom 1 200 og 1 700 meter over havet, skjermet av tette skyskoger og næret av næringsrik vulkansk jord. Området er Mayakulturens historiske vugge, og kaffen dyrkes av Mayafolkets etterkommere (blant annet Tzotzil- og Tzeltal-samfunnene). Bøndene dyrker kaffen som en integrert del av naturen under naturlige skyggetrær, i tråd med tradisjonen om å vise ærbødighet overfor Moder Jord (Jme’tik Lu’um).
Navnet Pico de Bergen bygger på Pico de Orizaba – Mexicos høyeste vulkantopp. Det er nemlig det krystallklare, rene smeltevannet fra breene på denne vulkanen som benyttes i den kjemikaliefrie Mountain Water Process-metoden. Prosessen vasker skånsomt ut over 99,9 % av koffeinet, samtidig som alle de naturlige smaksoljene og bønnenes unike sjel bevares intakt.
Smak og Opplevelse
Pico de Bergen utmerker seg med en fløyelsmyk munnfølelse og en balansert, naturlig sødme. I koppen vil du kjenne varme toner av melkesjokolade, brente hasselnøtter, karamellisert rørsukker (panela) og et mildt hint av røde epler.
| Egenskap | Detaljer |
| Opprinnelse |
Chiapas, Mexico (100 % Økologisk Arabica)
|
| Prosess |
Vasket / Mountain Water Process (Kjemikaliefri Decaf)
|
| Smaksprofil |
Sjokolade, hasselnøtt, panela og rødt eple
|
Enten du brygger den som håndbrygg, på presskanne eller som en fyldig kvelds-cappuccino, gir Pico de Bergen deg full smaksopplevelse og senket hvilepuls i norsk kveldsregn.
En Kaffe Med Samvittighet Når du velger Pico de Bergen fra Yalla Yalla Kaffe, velger du en kaffe som respekterer hele verdikjeden. Fra urfolksbøndene i Chiapas som dyrker kaffen i pakt med naturen, via den bærekraftige vannprosessen ved Pico de Orizaba, til den skånsomme brenningen på Vestlandet. Det er ren kaffenytelse – uansett hva klokken er på døgnet.
Tilleggsinformasjon
| Vekt | 300 g |
|---|---|
| Dimensjoner | 18 × 10 × 25 cm |
| Sertifisering | Økologisk – Debio |
| Cupping Score | 85 |
| Brennegrad | Middels, Mørk |
| Bønnetype | Burbon, Marsellesa, Sarchimor, Typica |
| Dyrkningshøyde | 1200 – 1700 moh |
| Prosessering | Vannbasert decaf (Water Decaf) |
| Smaksnoter | Brente hasselnøtter, Karamellisert rørsukker, Melkesjokolade |
| Anbefalt bryggemetode | Aeropress, Arabisk/tyrkisk koking, Chemex, Espresso/Moka, Filtertrakting (V60/ Kalita / Trakter), Koking, Presskanne |
| Kverning | Aeropress, Chemex, Hele bønner, Filtermalt, Pressekannemalt, Finmalt |
