Pico de Bergen – Koffeinfri
kr 190, 00
Vekt: 250g
Pico de Bergen – Økologisk koffeinfri kaffe fra Mexico
Med smak fra breene i Pico de Orizaba
Pico de Bergen er en økologisk koffeinfri spesialkaffe skapt for deg som vil ha den fulle kaffeopplevelsen uansett hva klokken viser på døgnet.
Kaffen dyrkes i det frodige og tåkelagte høylandet i Chiapas, Mexicos sørligste delstat. Her vokser kaffebuskene mellom 1 200 og 1 700 meter over havet, skjermet av tette skyskoger og næret av næringsrik vulkansk jord. Området er Mayakulturens historiske vugge, og kaffen dyrkes av Mayafolkets etterkommere (blant annet Tzotzil- og Tzeltal-samfunnene). Bøndene dyrker kaffen som en integrert del av naturen under naturlige skyggetrær, i tråd med tradisjonen om å vise ærbødighet overfor Moder Jord (Jme’tik Lu’um).
Navnet Pico de Bergen bygger på Pico de Orizaba – Mexicos høyeste vulkantopp. Det er nemlig det krystallklare, rene smeltevannet fra breene på denne vulkanen som benyttes i den kjemikaliefrie Mountain Water Process-metoden. Prosessen vasker skånsomt ut over 99,9 % av koffeinet, samtidig som alle de naturlige smaksoljene og bønnenes unike sjel bevares intakt.
Smak og Opplevelse
Pico de Bergen utmerker seg med en fløyelsmyk munnfølelse og en balansert, naturlig sødme. I koppen vil du kjenne varme toner av melkesjokolade, brente hasselnøtter, karamellisert rørsukker (panela) og et mildt hint av røde epler.
| Egenskap | Detaljer |
| Opprinnelse |
Chiapas, Mexico (100 % Økologisk Arabica)
|
| Prosess |
Vasket / Mountain Water Process (Kjemikaliefri Decaf)
|
| Smaksprofil |
Sjokolade, hasselnøtt, panela og rødt eple
|
Enten du brygger den som håndbrygg, på presskanne eller som en fyldig kvelds-cappuccino, gir Pico de Bergen deg full smaksopplevelse og senket hvilepuls i norsk kveldsregn.
En Kaffe Med Samvittighet
Når du velger Pico de Bergen fra Yalla Yalla Kaffe, velger du en kaffe som respekterer hele verdikjeden. Fra urfolksbøndene i Chiapas som dyrker kaffen i pakt med naturen, via den bærekraftige vannprosessen ved Pico de Orizaba, til den skånsomme brenningen på Vestlandet. Det er ren kaffenytelse – uansett hva klokken er på døgnet.
Region: Chiapas
Opprinnelsesområde: Mexico
Kaffebonde: Kooperativ La Prosperidad de Chirinos
Høyde: 1200 - 1700 moh
Prosess: Fully washed
Kopp score:85
Bønnetype: Bourbon, Marsellesa, Sarchimor, Typica
Cupping Profil: Sjokolade, hasselnøtt, panela og rødt eple
Forvent en fyldig en fløyelsmyk munnfølelse og en balansert, naturlig sødme. I koppen vil du kjenne varme toner av melkesjokolade, brente hasselnøtter, karamellisert rørsukker og et mildt hint av røde epler. Den økologiske dyrkingen i høyden gir en ren kopp med god kompleksitet og en behagelig ettersmak.
Nyt helt naturlig økologisk kaffe i fulle drag!
