Milagro femenino

124 kvinnelige kaffebønder fra Maya folket har bidratt til denne nydelige kaffen. Dette gjøres som en del av et større prosjekt der de deltar for å forbedre både privat livet og deres gårdsdrift, spesielt med tanke på bærekraft. De produserer eget økologisk gjødsel samtidig som de deltar i kompetansehevende tiltak rundt entreprenørskap og finansiell mestring.I tillegg til at vi betaler rettferdig god pris for kaffen, donerer vi en premie som går til den medisinske og odontologiske vandrerklinikken. Denne klinikken betjener over 300 produsenter ukentlig i løpet av de 12 ukene den er i drift hvert år.

Selv om kaffe er hovedinntektskilden for disse produsentene, produserer de også honning, dyrker frukttrær og livsnødvendige avlinger som mais og bønner. De planter også trær for å bevare biologisk mangfold og beskytte reserver av grunnvann, samt en rekke blomster og planter som tiltrekker bier og øker honningproduksjonen deres.

Ikke rart at vi kaller denne kaffen Kvinnelig mirakel.

Denne kaffen tagger vi også som SHG, Strictly High Grown som spesifiserer høyden der kaffen ble dyrket. En kaffe må dyrkes 1200 meter over havet eller høyere for å bli betraktet som SHG. Jo høyere høyde og lavere temperaturer betyr at kaffefrukten modnes saktere, og skaper en tettere bønne.

Litt om Guatemala & Kaffe:

Guatemala kan skryte av en rekke voksende regioner og forhold som produserer spektakulær kaffe. I dag er landet æret som en produsent av noen av de mest smakfulle og nyanserte koppene over hele verden. Vi er stolte av å samarbeide med flere eksepsjonelle partnere i landet for å bringe disse kaffene ut på markedet.
Den guatemalanske kaffeindustrien opplevde et stort tilbakeslag med opptredenen av Coffee Leaf Rust (CLR) i Latin-Amerika i 2010. Epidemien nådde en topp i 2012, og selv om CLR fortsetter å påvirke enkelte gårder, fortsetter Guatemala å produsere høykvalitets, rekordslående kaffe. I 2017 presset nye og varierte behandlingsmetoder prisene på den guatemalanske Cup of Excellence-konkurransen til rekordhøye nivåer.
Kvaliteten på kaffen som produseres i Guatemala øker totalt sett på grunn av mangfoldet til industriens produsenter. Det er flere og flere småbønder som produserer eksepsjonell kaffe i store høyder. Kooperativer blir mer attraktive for så mange småbrukere fordi de ofte tilbyr bøndenes finansiering og annen støtte for å forbedre oppdrett og foredling og ofte er i stand til å tilby høyere priser på kirsebær enn mellommenn. Mange kooperativer har satt i gang kvalitetsforbedringsopplæring for bondemedlemmer og blir dyktigere til å hjelpe medlemmer med å markedsføre kaffen sin som spesialitet.